Vom Zeichenbrett bis zum Schneidebrett: Kelly's Café schmeckt seinen Besitzern im zweiten Akt

F. Scott Fitzgerald sagte: „Es gibt keine zweiten Akte im amerikanischen Leben“, aber wenn Dan und Kelly Guzzi am 26. Mai Kelly's Cafe eröffnen, wird sich zeigen, wie falsch ein bekannter Autor liegen kann.

Das Ehepaar Boothbay betrieb ein Tiefbau- und Landvermessungsunternehmen und lebt seit seinem Umzug aus New Jersey im Jahr 2010 in der Gegend. Dans Vater stammte aus Maine und das Paar entdeckte Boothbay Harbor vor Jahren.

Es war Thanksgiving und sie machten eine Mittagspause in Portland, wo freundliche Restaurantbesitzer ihr Essen kostenlos anboten. Kelly war von der Großzügigkeit so berührt: „Das war der Moment, in dem ich wusste, dass ich ein Teil von Maine sein wollte.“ Dan und Kelly fuhren weiter nach Boothbay Harbor und „es wurde für uns ein Traum, hier zu leben“, sagte sie.

„Unsere Familien hatten Restaurants und Lebensmittelgeschäfte“, sagte sie dem Register. „Es ist also nicht ganz neu für uns.“ Sie kannten den Raum im Bridge Street Café und hatten dort von Zeit zu Zeit ausgeholfen. „Diese Erfahrung hat einen Funken in mir entzündet“, sagte Kelly. „Mir wurde klar, dass ich es schaffen und es genießen kann.“

Das Paar hat den Raum am By-way am 30. November übernommen und sagt, die Renovierung und die Schaffung eines neuen Farbschemas („moderne Atmosphäre am Meer“) hätten Spaß gemacht. Es gab nicht viele Überraschungen, weil man davon ausging, dass es eine Menge Arbeit sein würde. „Der Lebensmitteleinkauf dauert ewig“, fügte Kelly hinzu. Sie richteten die Küche ein und kauften neue Geräte und Arbeitstische.

Kelly's Café bietet traditionelle Frühstücks- und Mittagsgerichte sowie vegane, vegetarische, Paläo-, Whole 30-, Keto- und glutenfreie Speisen. Auch zum Frühstück und Mittagessen steht Pizza auf der Speisekarte. Und Lunchpakete – Sandwiches, Chips und Obst – werden für Leute erhältlich sein, die in der Stadt herumlaufen oder mit dem Boot unterwegs sind.

Alles wird aufgelistet. Wenn sich ein Artikel also in einer speziellen Kategorie befindet, wird er im Menü vermerkt. Kelly sagte, ein Ziel sei es, die Speisekarte so klar wie möglich zu gestalten, damit die Leute wissen, dass sie etwas finden, was sie wollen.

„Wir haben Familie und Freunde ununterbrochen mit einem vollständigen Durchlauf der Speisekarte bewirtet“, sagte Kelly. Kochen war für sie ein Hobby und eine Möglichkeit, den Menschen zu zeigen, dass sie sich um sie kümmert. Das Café ist bis Mitte Juni mittwochs bis sonntags von 7.00 bis 12.00 Uhr und dann von 7.00 bis 14.00 Uhr zum Frühstück und Mittagessen geöffnet

Die Guzzis hoffen, ein oder zwei neue Mitglieder in ihr Team aufnehmen zu können. Interessierte können Kelly unter der Rufnummer 633-7447 anrufen.

Auf die Frage, wie sich die Fähigkeiten, die sie in ihren früheren Karrieren erlernt hatten, auf die Führung eines Cafés übertragen ließen, sagte Kelly: „Wir haben bereits mit Menschen zusammengearbeitet und werden die gleichen Dienstleistungen erbringen wie zuvor. Die Dinge, die wir im Laufe der Jahre gelernt haben, werden uns dabei helfen, einen guten Start zu haben.“ das Cafe."

„Wir sind so dankbar und so aufgeregt“, fügte sie hinzu.

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